Cou d'oie farci au foie gras (20% de foie gras) - 380 g

Quantité :

Autrefois, il n'y avait pas de repas en Gascogne sans cou farci. La tradition s'est perdue car sa préparation demande patience et doigté. Le cou d'oie farci au foie gras se déguste froid, en entier accompagné d'une salade aillée. Le cou d'oie est aussi excellent servi chaud, cuit en croûte dans une pâte feuilletée.

Farce (maigre et gras de porc, Madère, sel, Armagnac, Porto rouge, poivre, conservateur : nitrite de sodium), foie gras d'oie 20% (foie gras d'oie, sel, Porto, sucre, antioxygène : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), peau de cou d'oie, graisse d'oie.